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Schmackhafter Knoblauchersatz

Kräuter-KarnevalDa ich keine grosse Leuchte mit Kräutern bin - Pfefferminz kann ich knapp von Rosmarin unterscheiden -, habe ich lange überlegt, wie ich Gegenrecht üben und was ich zum Kräuter-Karneval des Waldweibleins beisteuern könnte. Unverhofft kommt aber oft: beim Pfalzmärt im Nachbardorf habe ich am vergangenen Wochenende schliesslich an einem Stand mit leckerem Eingemachten ein passendes Objekt gefunden.
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Bärlauch-Pesto

Nebst Holz und Erholung beim Durchwandern lässt in unseren Nutzwäldern auch das eine oder andere Essbare sammeln. Hier in der Gegend grünt es von unten nach oben: zuerst ist der Boden übersät mit Bärlauch, anschliessend beginnen dann langsam die Blätter von Sträuchern und Bäumen zu spriessen.
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