nachhaltigBeobachtet

Essen gehen und dabei nicht auf Anforderungen wie Bioqualität und saisonale Küche verzichten, dies soll das Label "Goût Mieux" ermöglichen. Verwendet werden dürfen nur die bekannten Schweizer Bio-Label wie auch EU-Bio.

Wieder eine düstere Prognose: nach neusten Studien sollen die Meere bis in 40 Jahren leergefischt sein.

  Ein Schritt in die richtige Richtung zur Erhaltung der Artenvielfalt und gesunder Bestände sind Labels wie Marine Stewardship Council (MSC) oder fair fish - wenn es auch dabei viele Wenn und Aber gibt. Eine bessere Möglichkeit: einheimische Fische. Gesetzlich geregelt ist "die nachhaltige Nutzung der Bestände und [...] dass die natürliche Artenvielfalt der Fische und Krebse erhalten bleibt".