Brauen
Bei einem Ausflug über die Biospäre Entlebuch ins schöne Emmental kam ich in den Genuss eines Besuches der Kleinbrauerei Aemme. Während eines zweistündigen Brauseminars lernte ich leckeres über Bierherstellung und bin jetzt diplomierter Brauer.
Die Brauerei ist Teil eines Kleinunternehmens, welches nach der Schliessung des Käsekellers gegründet wurde. Vor wenigen Jahren wurde in der Schweiz massiv Subventionen im Bereich Käseexport gekürzt, was viele Käsehändler zur Aufgabe gezwungen hat.In den Räumlichkeiten des ehemaligen Käsehandels befinden sich heute die erwähnte Brauerei, ein stimmiges Lokal mit Bar und Catering, eine Bowlingbahn und Minigolfanlage.
Kein Diplom braucht man, um selber Bier herzustellen, was laut Kursleiter einfach ist - mit guten Erfolgsaussichten.
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